किशमिश हमारी सेहत के लिए कितने फायदेमंद होते हैं, यह तो आप जानते ही हैं। इसलिए कई लोग किशमिश को अपनी रोज की डाइट का हिस्सा बना लेते हैं, जो कि सही भी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर किशमिश मिलावटी हो, तो इससे सेहत को फायदे की जगह नुकसान पहुंच सकता है। आइए जानते हैं कैसे (how to identify fake raisins) आप आसानी से कर सकते हैं नकली किशमिश की पहचान।ज्यादा पैसे कमाने के लालच में कई दुकानदार नकली किशमिश बेचते हैं, जिनपर अगर ध्यान न दिया जाए, तो वो असली किशमिश जैसी ही नजर आती हैं। इन नकली किशमिशों में कई तरह के केमिकल और रंग मिलाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, किशमिश खरीदते समय इन बातों का ध्यान रखें-
रंग- असली किशमिश का रंग एक समान होता है। अगर किशमिश का रंग बहुत चमकदार या एक समान नहीं है तो संभावना है कि वह नकली हो।
आकार- असली किशमिश का आकार थोड़ा गोल और समान होता है। अगर किशमिश का आकार असमान है तो वह नकली हो सकती है।
छिलका- असली किशमिश का छिलका थोड़ा-सा झुर्रीदार होता है। अगर किशमिश का छिलका बहुत चिकना या चमकदार है तो वह नकली हो सकती है।स्वाद- असली किशमिश का स्वाद मीठा और थोड़ा खट्टा होता है। अगर किशमिश का स्वाद बहुत मीठा या आर्टिफिशियल लग रहा है तो वह नकली हो सकती है।
गंध- असली किशमिश की एक खास सुगंध होती है। अगर किशमिश से कोई अजीब सी गंध आ रही है तो वह नकली हो सकती है।
दाने- असली किशमिश को पानी में डालने पर यह ऊपर तैरती है। अगर किशमिश पानी में डूब जाती है तो वह नकली हो सकती है।
बीज- असली किशमिश में छोटे-छोटे बीज होते हैं। अगर किशमिश में कोई बीज नहीं है तो वह नकली हो सकती है।पाचन समस्याएं- नकली किशमिश में मिलाए गए केमिकल पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं और पेट दर्द, उल्टी और दस्त जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
एलर्जी- नकली किशमिश में मिलाए गए रंग और अन्य केमिकल एलर्जी का कारण बन सकते हैं।कैंसर का खतरा- नकली किशमिश में पाए जाने वाले कुछ केमिकल कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं
